Waffles de Aveia e Alfarroba

Patrícia Rosado

21 Janeiro 2019

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Waffles de Aveia e Alfarroba

Waffles de Aveia e Alfarroba

Quando era criança não era muito gulosa. Aliás lá em casa não entravam muitos doces e nunca fomos habituados a lanches doces, tipo bollycaos, como via e invejava cada vez que mordia o meu pão com queijo. Mas, com o passar dos anos, e com as facilidades em adquirir doces, despertei o meu lado de gulosa (para mal dos meus pecados). Waffles não são um doce muito característico nosso, e comecei a gostar após ter estado em Erasmus na Holanda (em Masstricht) e após as visitas à vizinha Bélgica. Naquelas ruas sente-se o cheiro a waffles e a chocolate em todo o lado, era impossível resistir. Tentando matar a gula de forma mais saudável, quando me dá esse desejo e quase sinto o cheiro daquelas ruas, tentei fazer uma receita caseira, sem açúcar e sem gordura adicionada e assim nasceram as waffles de aveia e alfarroba.

As Waffles de Aveia e Alfarroba são uma receita vegetariana (contém ovo) e sem glúten.

São uma boa opção para pré treino, adoro-as como pequeno almoço. As vezes levo na minha marmita para o lanche e como mesmo fria e sem qualquer topping ou simplesmente com canela.

 

Ingredientes

  • 140g flocos de aveia integral
  • 100g de farinha de espelta integral
  • 20g farinha de alfarroba
  • 2 ovos bio
  • 300ml de leite de soja sem açúcar
  • 4 maçãs para topping

Instruções

  • Descascar as maçãs, corta-la em pedaços mais pequenos e coloca-la em água com sal uns 10 minutos;
  • Retirar as maças e saltea-las em óleo de coco, em lume brando, até estarem cozinhadas;
  • Triturar as maçãs até obter um puré.
  • Triturar no processador a aveia até obter a farinha;
  • Juntar todos os elementos secos primeiro, adicionar os dois ovos e após o leite de soja;
  • Misturar bem até obter um preparado homogéneo
  • Untar a maquina de waffles com manteiga vegetal após a mesma estar bem quente. Colocar a massa e aguardar.
  • Servir com o puré de maça e canela a gosto.
Tempo de Preparação 30 Minutos
Porções 9
Valor Nutricional

(1 waffle sem topping)

Energia Kcal Hidratos g Proteínas g Gordura g

120

18 10

2,8

Recomendação Pré-treino (2 horas antes do treino)

 

Nota: Receita planeada com a colaboração da Nutricionista Rita Teixeira (encontrem-na no instagram).